SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON RICOTTA E GAMBERONI

Le ricette di Sergio Sutera SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON RICOTTA E GAMBERONI
by GALBANI 

Per realizzare gli spaghetti alla chitarra con gamberoni dovete prima di tutto lavare l’erba cipollina. Quindi, tagliatela a rondelle. Ad operazione conclusa, unitela alla Ricotta Santa Lucia insieme al succo d’arancia e al pepe e mescolate il tutto.

Saltate i gamberoni in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio, quindi sfumateli con il Cognac. Una volta sfumati, fateli cuocere fino a quando il liquore non sarà evaporato.

A questo punto, cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. A cottura raggiunta, levate i gamberoni dalla padella. Dopodiché, mantecate nel succo dei crostacei i vostri spaghetti alla chitarra e uniteli alla preparazione di ricotta.

Terminate la pietanza aggiungendoci i gamberoni. Quindi servite il piatto ben caldo.

ARTICOLO COMPLETO SU: http://www.galbani.it/ricette/spaghetti_alla_chitarra_con_ricotta_e_gamberoni.html