Sergio Sutera vitello alla birra

Le ricette preferito di Sergio Sutera :  Vitello alla birra (http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/vitello-alla-birra/ )

INGREDIENTI PREPARAZIONE
straccetti di vitello 500 gr
un bicchiere di birra lager -
farina -
prezzemolo -
alloro -
olio extravergine d' oliva -
sale -
pepe -
Per la ricetta del vitello alla birra, infarinate gli straccetti e rosolateli a fuoco vivo in una larga padella per 3’ con 2 cucchiai di olio. Bagnateli con la birra e fatela sfumare a fuoco vivo per 2’. Salate, pepate, spegnete e completate con ciuffetti di prezzemolo e una foglia di alloro.